Le procédé industriel pour fabriquer le verre à vitre par étirage mis en œuvre par Foucault a permis de produire la même quantité de verre tout en épargnant le travail d’enfants. Le fait de produire autant en usant moins de facteurs de production témoigne bien de la réalisation de gains de productivité. C'est l'objectif des innovations, en particulier des innovations de procédé, d'engendrer ces gains.
Remarquons toutefois que les gains de productivité ne sont pas de l’argent : la façon dont on les utilise peut permettre de générer plus de chiffre d’affaires ou plus de profit, mais obtenir des gains de productivité signifie simplement que le processus de production a gagné en efficacité productive. Rien de plus.
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